擦亮《大三元》酒樓金字招牌
邱靜惠用心經營堅持美味不打折
邱靜惠用心經營堅持美味不打折
文/陳安婷
在台灣餐飲界，《大三元》這個響叮噹的品牌，歷經近五十年的榮耀時光，至今招牌依然閃亮發光，在業界擁有高品質，超品味的深廣正面評價，也造就了《大三元》近半世紀的企業典範。
一手創建《大三元》餐飲集團的靈魂人物就是邱靜惠董事長，她堅持到底、創新永續的企業經營理念，廣結人脈、業通人和的資源整合脈絡，將一個普通的餐飲小店躍升為台灣知名餐飲品牌，從知名歌仔戲巨星楊麗花擔任榮譽董事長，到邱靜惠婆婆吳蘇英掌管餐廳，再到1987年邱靜惠全面接班，從一個門外漢到今天台灣餐飲界指標，邱董事長的毅力、火候與務實行動力，為台灣的餐飲界樹立全方位指標，確立了《大三元》的永恆永續地位，成為業界備受推崇的品牌價值與位階，相當受到讚譽及肯定。
邱靜惠董事長表示，1970年成立的《大三元》餐廳一路走來，始終堅持的是自有在地特色，卻又能涵融菜系，兼容並蓄，建構了獨有的餐飲特色。因此，從《大三元》餐廳的外觀到內部陳設，從桌椅器皿到擺盤美感，甚至將氣氛的營造延伸至美食文化的凝聚，都在在呈現餐飲品味的精髓，建構了新飲食文化的領先者地位，讓邱董事長的餐飲界發聲動見觀瞻，備受矚目。
《大三元》餐飲集團能夠在台灣屹立不搖並佔一席之地，其實就是和邱靜惠董事長個人因素有極大關聯。一般餐廳必備的軟硬體設施及管理到位之外，《大三元》則多了豐富多彩的文化底蘊，以及在享用美食的舒適環境中所感受到的天人合一，大氣運籌的特有氛圍，加上來自演藝界、政壇、藝文圈的知名人士與社會名流仕紳的匯聚，讓《大三元》餐廳成為坊間宴席交錯的最佳據點。
因為餐廳位於煕來攘往的台北衡陽路上，附近許多公家機關、金融企業林立，使得《大三元》在開幕初始，就備受政商人士及達官顯要重視，結果一吃驚為天人，從此變主顧，不僅受總統府國宴、中山樓餐會指定，也成為當時送往迎來首選之地，許多官員因為吃久吃出精，如果有一點點味道不對，便會馬上反應店家，這也使得《大三元》的菜色品質常年保持穩定，備受顧客贊揚。
邱靜惠董事長一手打造的餐飲帝國，讓她能夠在短時間內就將招牌一砲打響，吸引了各行各業的饕客慕名而來，以食會友，和客人變成老友的例子更是不計其數，邱靜惠記得有個客人從民國76年就開始吃到現在，不論是個人或是公司聚會，天天來報到、還有許多同學會、同鄉會、扶輪社、獅子會、或親友聚會，固定選在此，大家從年輕吃到白髮蒼蒼，聚餐人數也逐漸凋零，從4桌減到1桌，但喜愛吃《大三元》的心卻是不變的，邱靜惠用美食滿足了饕客的胃，也栓住了每一位上門客戶的心。
.......................................... 待續
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本文受著作權及智財法保護，不得任意轉載與刊用，如需使用則需取得本社。
在台灣餐飲界，《大三元》這個響叮噹的品牌，歷經近五十年的榮耀時光，至今招牌依然閃亮發光，在業界擁有高品質，超品味的深廣正面評價，也造就了《大三元》近半世紀的企業典範。
一手創建《大三元》餐飲集團的靈魂人物就是邱靜惠董事長，她堅持到底、創新永續的企業經營理念，廣結人脈、業通人和的資源整合脈絡，將一個普通的餐飲小店躍升為台灣知名餐飲品牌，從知名歌仔戲巨星楊麗花擔任榮譽董事長，到邱靜惠婆婆吳蘇英掌管餐廳，再到1987年邱靜惠全面接班，從一個門外漢到今天台灣餐飲界指標，邱董事長的毅力、火候與務實行動力，為台灣的餐飲界樹立全方位指標，確立了《大三元》的永恆永續地位，成為業界備受推崇的品牌價值與位階，相當受到讚譽及肯定。
邱靜惠董事長表示，1970年成立的《大三元》餐廳一路走來，始終堅持的是自有在地特色，卻又能涵融菜系，兼容並蓄，建構了獨有的餐飲特色。因此，從《大三元》餐廳的外觀到內部陳設，從桌椅器皿到擺盤美感，甚至將氣氛的營造延伸至美食文化的凝聚，都在在呈現餐飲品味的精髓，建構了新飲食文化的領先者地位，讓邱董事長的餐飲界發聲動見觀瞻，備受矚目。
《大三元》餐飲集團能夠在台灣屹立不搖並佔一席之地，其實就是和邱靜惠董事長個人因素有極大關聯。一般餐廳必備的軟硬體設施及管理到位之外，《大三元》則多了豐富多彩的文化底蘊，以及在享用美食的舒適環境中所感受到的天人合一，大氣運籌的特有氛圍，加上來自演藝界、政壇、藝文圈的知名人士與社會名流仕紳的匯聚，讓《大三元》餐廳成為坊間宴席交錯的最佳據點。
因為餐廳位於煕來攘往的台北衡陽路上，附近許多公家機關、金融企業林立，使得《大三元》在開幕初始，就備受政商人士及達官顯要重視，結果一吃驚為天人，從此變主顧，不僅受總統府國宴、中山樓餐會指定，也成為當時送往迎來首選之地，許多官員因為吃久吃出精，如果有一點點味道不對，便會馬上反應店家，這也使得《大三元》的菜色品質常年保持穩定，備受顧客贊揚。
邱靜惠董事長一手打造的餐飲帝國，讓她能夠在短時間內就將招牌一砲打響，吸引了各行各業的饕客慕名而來，以食會友，和客人變成老友的例子更是不計其數，邱靜惠記得有個客人從民國76年就開始吃到現在，不論是個人或是公司聚會，天天來報到、還有許多同學會、同鄉會、扶輪社、獅子會、或親友聚會，固定選在此，大家從年輕吃到白髮蒼蒼，聚餐人數也逐漸凋零，從4桌減到1桌，但喜愛吃《大三元》的心卻是不變的，邱靜惠用美食滿足了饕客的胃，也栓住了每一位上門客戶的心。
.......................................... 待續
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